Receita de Pão de Cerveja (Malzbrot)

INGREDIENTES

300 g de malte de cevada moído (mosto da cerveja)
800 g de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de mel
10 g fermento biológico
1 colher (sopa) de sal
350 ml de leite
1 colher (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO

  • Em uma bacia misture todos os ingredientes com as mãos até que forme uma massa homogênea
  • Daí amasse bem por no mínimo 10 minutos
  • Cubra com um pano seco e limpo e deixe a massa descansar por no mínimo 1 hora
  • Amasse novamente e coloque em forma para pão untada com óleo
  • Cubra com um pano novamente e espere crescer bem (cerca do dobro do tamanho)
  • Se desejar, antes de ir ao forno pode-se pincelar 1 ovo batido sobre o pão para deixá-lo bem dourado
  • Asse em forno alto (250ºC) por 45 minutos
  • Logo que retirar do forno, desenforme e mantenha sobre uma superfície arejada para não suar a parte de baixo do pão

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