Receita de Omelete da Nice

INGREDIENTES

Recheio:
8 rodelas de mortadela
Óleo
Omelete:
4 ovos
Cominho a gosto
Sal a gosto
Colorau a gosto
2 pitadas de sazón
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Unte a frigideira
  • Coloque a mortadela para fritar até dourar
  • Reserve
  • Omelete:
  • Separe as claras das gemas
  • Bata as claras em neve
  • Em seguida, junte as gemas
  • Continue batendo até misturar bem
  • Mexendo com um garfo acrescente o sal, o cominho, o colorau e o sazón
  • Por último a farinha de mandioca, mexa bem devagar
  • Aqueça em fogo baixo a frigideira untada com óleo
  • Despeje lentamente a omelete como se fosse uma panqueca
  • Coloque em cima o recheio em seguida, o coentro e um pouco mais da massa por cima
  • Arrume com uma colher
  • Espere dourar vire o outro lado, frite até dourar e retire da frigideira
  • Sirva com arroz e feijão

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