Receita de Nhoque de abóbora

INGREDIENTES

Massa:
. 1,8 kg de abóbora sem casca cozida
. 700 g de ricota
. 1 gema
. 1 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. Sal a gosto
. 1/2 colher (chá) de noz-moscada

Molho:
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 1/2 colher (sopa) de orégano

Para polvilhar:
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Massa:
  • Amasse a abóbora e reserve. No processador, bata bem a ricota, a gema, o parmesão, a farinha de trigo, sal a gosto e a noz-moscada. Junte ao purê de abóbora e misture até obter uma massa homogênea.
  • Se necessário, ponha mais farinha ou um pouco de água. Retire pequenas porções da massa e vá colocando na água fervente.
  • Cozinhe até subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e ponha numa travessa.
  • Molho:
  • Numa panela pequena, derreta a manteiga com o orégano em fogo médio.
  • Espalhe sobre os nhoques e misture delicadamente. Polvilhe o parmesão e sirva.

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS