Receita de Nhoque a bolonhesa

INGREDIENTES

200g de batatas
100g de farinha de trigo
Sal a gosto
1 gema de ovo
2 litros de água
1 colher de sopa de óleo
molho:
4 tomates
Salsão. alho, cebola
Pedaços de carne, frango
Cheiroverde á gosto
250g de carne moída
1 colher de sopa de óleo

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor
  • Acrescente a gema de ovo, a farinha de trigo e o sal a gosto
  • Misture bem, sovando a massa com a mão até ficar bem homogênea
  • Faça bolinhas e enrole-as até forma rolinhos compridos de, aproximadamente, 1 dedo de espessura
  • Corte-as em pedacinhos do tamanho desejado
  • Salpique a massa com farinha de trigo, para não grudar
  • Ferva a água com óleo
  • Quando estiver bem fervente coloque a massa á superfície da panela
  • Retire-as com uma escumadeira
  • Reserve
  • molho:
  • cozinhe os tomates, com pele, junto com o salsão, a cebola, o alho, pedaços de carne e frango, e o cheiro verde
  • Depois de cozido, bata tudo no liquidificador e passe por uma peneira
  • Coloque no fogo, novamente para ferver
  • Se criar uma espuma na superfície, retire-a com uma colher
  • Pegue a carne moída, tempere á gosto e refogue em óleo
  • Acrescente o molho de tomate, misture bem e deixe ferver
  • Sirva sobre o nhoque e salpique com queijo parmesão ralado

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS