Receita de Muffin de Mirtilo

INGREDIENTES

2 xícaras de mirtilos frescos (usei congelado)
2 ½ xícaras de farinha de trigo
2 ½ colheres (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
2 ovos
4 colheres (sopa) manteiga
1 xícara de leite
1/3 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Na batedeira bata os ovos, o sal, a manteiga e o açúcar até formar um creme
  • Acrescente o leite e a farinha e bata por mais 2 minutos
  • Misture o fermento sem bater
  • Misture os mirtilos congelados ou frescos
  • Coloque a mistura em forminhas de papel ou forminhas de silicone, é importante colocar a mistura até a metade da forminha deixando espaço para crescer e não transbordar
  • Leve ao forno a 200°C por 20 minutos ou até que os muffins fiquem dourados

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