Receita de Mousse de limão siciliano com morango

INGREDIENTES

Para calda:
1 caixa de morangos amassados
1/2 xícaras de açúcar
Mousse:
1 limão siciliano (raspas e suco)
1/2 lata de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
1 pacotinho gelatina sem sabor (hidratada em 2 colheres de água)
2 claras
1/4 xícara de água
1/2 xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Misture a água com o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda grossa
  • Bata as claras em neve mole e adicione, com a batedeira ligada, a calda
  • Bata até que esfrie (cerca de 10 minutos) Esta pronto o merengue italiano, reserve
  • Com um mixer (ou liquidificador) bata o suco de limão, com as raspas, creme de leite e leite condensado, bata até ficar tudo bem homogêneo
  • Hidrate a gelatina e leve em banho maria ou microondas para que derreta (micro-ondas cerca de 15 segundos) misture no creme de limão e bata novamente
  • Misture um pouco do merengue italiano nesse creme de limão, mexendo delicadamente, em seguida misture o restante do merengue
  • Ficará um creme bem leve
  • Coloque em taças e leve à geladeira
  • Para a calda leve todos os ingredientes em uma panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, distribua sobre a mousse
  • Sirva gelado

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