Receita de Moqueca de peixe da Cleia

INGREDIENTES

1 kg de cação em postas grossas
suco de 1 limão
sal e pimenta - do - reino
2 tomates grandes, maduros, picados com semente
2 cebolas médias ou grandes picadas
½ pimentão verde em rodelas
½ pimentão vermelho em rodelas
1 pimenta dedo - de - moça finamente picada
Azeite de oliva
Cebolinha verde

MODO DE PREPARO

  • Retire a cartilagem e a pele residual das postas de cação
  • Separe em pedaços médios
  • Tempere com sal, limão, pimenta - do - reino e deixe marinar por 20 minutos
  • Escorra bem
  • Em uma panela de ferro grande, deite um pouco de azeite de oliva
  • Em seguida, forme uma camada com parte da cebola e tomate picados e parte dos pimentões em rodelas
  • Arrume as postas do cação na panela, com cuidado para não deixar umas sobre outras
  • Coloque a segunda camada de cebola, tomate e pimentão sobre as postas, a cebolinha, a pimenta dedo - de - moça e regue com um pouco de suco de limão e azeite de oliva
  • Ligue o fogão no fogo forte e deixe por 20 a 25 minutos
  • Não adicione água, não vire as postas, e cozinhe com a panela aberta
  • A moqueca estará pronta quando o peixe estiver cozido ao toque do garfo e o molho estiver consistente
  • Sirva com arroz branco e pirão feito com um pouco do caldo da moqueca, farinha de mandioca e sal

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