Receita de Massa para macarrão

INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo
3 ovos
1 colherinha de sal
Água quanto baste

MODO DE PREPARO

  • Coloque a farinha de trigo sobre uma mesa e, no centro faz-se uma cova, onde se deitam os ovos, o sal e água aos poucos para fazer uma massa consistente, que desgrude das mãos
  • Amassa-se bem
  • Polvilha-se a mesa com farinha de trigo, coloca-se sobre ela a massa e estende-se com o rolo até ficar bem fina
  • Forra-se a mesa com uma toalha e sobre esta, coloca-se a massa aberta e cobre-se com outra toalha, ficando assim por uma hora para que a massa seque
  • Não se deve deixar secar muito
  • Depois, enrola-se levemente a massa, corta-se com faca e, no mesmo momento, com os dedos separam-se as fitinhas, podo-as espalhadas sobre a mesa para continuarem a secar
  • Expondo-as ao sol, secam mais depressa
  • Esta massa corta-se conforme o gosto
  • Também pode-se utilizar o macarrão logo que se corta
  • O macarrão seco e bem embalado conserva-se tão bem como os que se compra

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