Receita de Manjar de tapioca com calda de damasco

INGREDIENTES

Manjar
½ xícara de açúcar cristal
½ xícara de leite
½ xícara de leite de coco
1 colher de chá de cardamomo em pó
1 colher de chá de canela em pó
200 g de coco ralado
½ xícara de água
150 gramas de tapioca
Calda de damascos
100 g de damascos picados
½ litro de suco de laranja
3 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • MANJAR
  • Misture em uma panela o açúcar, o leite, o leite de coco o cardamomo e a canela em pó e cozinhe por cinco minutos.Reserve.
  • Coloque a tapioca na água para hidratar e vá mexendo até ela desmanchar.
  • Junte a mistura reservada e a tapioca hidratada em uma panela e cozinhe, mexendo sempre até dar a liga. Acrescente o coco ralado, sem deixar de mexer, até chegar ao ponto.
  • Coloque em uma travessa e deixe esfriar.
  • CALDA DE DAMASCOS
  • Junte todos os ingredientes e cozinhe até formar a calda.
  • Em prato raso, coloque uma porção do manjar e cubra com a calda de damascos. Sirva frio.

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