Receita de Maminha com Cheddar

INGREDIENTES

1 peça de maminha pesando aproximadamente 1,3 kg
1 bisgana de queijo cheddar de 400 g
Sal fino
Papel alumínio

MODO DE PREPARO

  • Limpe a maminha tirando um pouco da gordura
  • Passe Sal Fino por toda parte da maminha
  • Abra o papel aluminio sobre uma bancada, coloque uma camada de queijo cheddar sobre o papel alumínio no tamanho da maminha, pois voce irá colocar a maminha sobre o cheddar
  • Colocar a maminha sobre o cheddar que esta no papel aluminio e sobre a maminha coloque o restante do cheddar
  • Envolva a maminha com o papel aluminio, aproximadamente umas 6 voltas
  • Fechar bem o papel aluminio para que nao vaze o cheddar no cozimento da maminha
  • Levar para churrasqueira sobre uma grelha a 60 cm do brazeiro
  • Virar a cada 1 hora por 4 horas de fogo
  • Na ultima hora o papel aluminio estar bem "estufado" , fazer um furo com palito no centro sobre a maminha para sair um pouco do vapor e nao fazer com que o cheddar escorra
  • Em uma travessa fatiar a maminha e jogar o molho de cheddar sobre a maminha

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