Receita de Macarrão com linguiça calabresa fresca

INGREDIENTES

750 g de linguiça calabresa fresca ou toscana - assada ou grelhada e cortada em rodelas
500 g de macarrão (parafuso, farfale, pene etc) cozido al dente
2 talos de alho poró cortados em rodelas OU 1 pimentão verde cortado em tiras (nesse caso, acrescente 1 cebola pequena)
1/2 pimentão vermelho
1 e 1/2 xícara de chá de água quente
cheiro-verde picado a gosto
alecrim fresco a gosto
500 ml (1 sachê e meio) de molho de tomate pronto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto
parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO

  • Faça o pré-preparo da receita, assando ou grelhando a linguiça fresca e cortando-a em rodelas finas, cozinhando o macarrão, picando os vegetais etc
  • Numa panela, aqueça o azeite, junte os vegetais e a linguiça e refogue por uns 3 minutos
  • Acrescente 1 xícara de água quente e o molho de tomate
  • Reduza o fogo, tampe a panela e deixe o molho apurar por uns 5 minutos
  • Verifique a consistência do molho e se necessário, acrescente mais água quente
  • Ajuste o sal e a pimenta
  • Acrescente o cheiro verde e o alecrim, abafe por uns 2 minutos
  • Junte a massa ao molho, salpique o parmesão e sirva quente
  • Informações Adicionais

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