Receita de Lombo assado ao molho

INGREDIENTES

1 1/2 kg de lombo
1 xícara de chá de suco de laranja
1/2 xícara de chá de vinho branco
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de chá de alecrim
Azeite
Tempero a gosto
Farofa:
2 colheres de manteiga
1 cebola ralada
1 cenoura ralada
150 g de uvas passas
1 xícara de bacon picado
1/2 xícara de salsinha
3 xícaras de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

  • Bata no liquidificador o suco da laranja, o vinho, o alho, a folha de louro e o alecrim, reserve
  • Tempere o lombo, coloque o molho junto
  • Coloque tudo em saco plástico limpo e amarre, deixe descansar por 1 hora
  • Tire o lombo do molho e embrulhe em um papel alumínio
  • Leve para assar em um forno à 180° por 1 hora e 30 minutos
  • Retire o papel, regre com o azeite e deixe mais 20 minutos para dourar
  • Farofa:
  • Em uma panela derreta a manteiga, coloque o bacon e deixe dourar
  • Coloque a cebola e deixe fritar um pouco
  • Acrescente a cenoura, a farinha, a salsinha e por último coloque a uva
  • Fatie o lombo e sirva com a farofa

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS