Receita de Lagarto de festa

INGREDIENTES

1 e 1/2 kg de lagarto redondo
2 colheres de óleo de soja
3 dentes de alho amassados
1 cebola média grande picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 lata de creme de leite
1 sachê de champignon em fatias
200 g de presunto fatiado
200 g de mussarela fatiada

MODO DE PREPARO

  • Coloque o óleo em uma panela de pressão e vire o lagarto até ele dourar, então refogue a cebola em seguida o alho e por último os tomates
  • Coloque água na panela até cobrir o lagarto pelo meio, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos
  • Em um refratário coloque o lagarto fatiado (as fatias não podem se desprender da peça), entre as fatias coloque uma fatia de mussarela junto com uma fatia de presunto, assim sucessivamente até acabar as fatias
  • No molho que ficou na panela junte o creme de leite e o champignon e cubra o lagarto
  • Leve ao forno para gratinar e sirva com arroz branco

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