Receita de Ganache à la Clovis

INGREDIENTES

Creme de chocolate:
1 lata de creme de leite com soro
400 g de chocolate ao leite
Creme Branco:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite (se preferir menos doce colocar 1 lata)
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
500 g de morangos (inteiros)

MODO DE PREPARO

  • Creme de chocolate:
  • Em uma panela colocar o creme de leite para esquentar, não deixar ferver
  • Desligar o fogo e aos poucos colocar o chocolate que deve estar cortado em pequenos pedaços
  • Mexer ate formar uma mistura homogênea
  • Reservar
  • Creme Branco:
  • Primeiro dissolver o amido de milho no leite
  • Em uma panela colocar o leite condensado e o leite já misturado ao amido de milho e mexer até engrossar (como pudim)
  • Forrar uma travessa com o creme branco, sobre ele colocar os morangos (inteiros) para não soltar água, e por último o creme de chocolate
  • Deixe resfriar na geladeira

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