Receita de Galinhada do Roberto

INGREDIENTES

1 kg de sobrecoxa de frango (descongeladas)
1 copo de arroz (300 ml)
1 lata de milho verde
2 cenouras médias cortadas em cubos (não muito pequenos)
1 cebola média cortada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de galinha caipira
2 colheres de sopa de óleo
1/2 colher de açafrão
500 ml de água fervente
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela aqueça 1 colher de sopa de óleo, acrescente a cebola, o alho, o açafrão, as sobrecoxas e deixe dourar
  • Acrescente a água fervente, os tabletes de caldo de galinha caipira, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos mexendo de vez em quando
  • Depois que as sobrecoxas estiverem cozidas, separe o caldo e reserve, espere esfriar e então desfie
  • Em outra panela, aqueça mais uma colher de sopa de óleo, acrescente a cenoura tampe a panela e deixe soltar um pouco de água
  • Acrescente o arroz, o milho (sem água), as sobrecoxas desfiadas e misture tudo
  • Por último, coloque todo o caldo em que as coxas foram cozidas e cozinhe tudo, até que o arroz fique no ponto
  • Espero que gostem

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