Receita de Filé de tilápia gratinado

INGREDIENTES

1,5 kg de filés de tilápia
10 bananas médias
3 limões pequenos
500 g de mussarela
100 g de fubá
100 g de farinha de trigo
30 g de farinha de rosca
Alho e sal a gosto
Molho branco:
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
600 ml de leite
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Molho branco:
  • Em uma panela em fogo brando derreta a margarina, acrescente farinha de trigo mexendo sempre para não empelotar
  • Ainda batendo acrescente o leite, aumente o fogo e deixe ferver por 3 minutos, mexendo sempre
  • Tempere com sal a gosto, diminua o fogo e cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela
  • Junte o creme de leite e desligue o fogo e bata por 3 minutos
  • Peixe:
  • Lave os filés com limão e enxágue, tempere com sal, alho e deixe descansar por 15 minutos, enquanto prepara o restante da receita
  • Descasque as bananas e corte no sentido do comprimento
  • Frite com óleo quente e reserve
  • Prepare o molho branco conforme receita acima e reserve
  • Passe os filés na mistura de 100g de farinha de trigo, 100g de fubá e 30g de farinha de rosca
  • Frite os filés em óleo quente
  • Montagem:
  • Em um refratário siga a seguinte ordem de camadas molho, banana, molho, mussarela, filé, molho, banana, molho, mussarela, filé, molho e mussarela
  • Leve para gratinar aproximadamente por 15 minutos em forno pré-aquecido, em temperatura alta
  • Servir quente
  • Acompanhamento arroz branco

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS