Receita de Filé de peixe na farofa ao molho de alcaparras

INGREDIENTES

10 filés de merluza temperados com
Alho e sal o suficiente
Suco de limão
Pimenta do reino branca a gosto
Farofa pronta tradicional ou picante para empanar (não usar de bacon)
Azeite a gosto
Molho e alcaparras:
1 colher de sopa de manteiga ou margarina culinária
Azeite extra virgem a gosto
2 a 3 colheres de sopa de alcaparras
Suco de 1 limão ou a gosto

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés no alho, sal, pimenta e limão, deixe descansar uns 10 minutos
  • Empane na farofa, coloque em travessa untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos
  • Enquanto isso, leve uma frigideira ao fogo com a manteiga até derreter, acrescente azeite e quando estiver quente jogue as alcaparras
  • Dê uma ligeira fritada, mexa rapidamente e acrescente o suco de limão
  • Retire do fogo e joge por cima dos filés, volte ao forno por 5 minutos, até dourar
  • Sirva com arroz branco e batatas sauté

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