Receita de Filé de Peixe Gratinado

INGREDIENTES

1 kg de filé de peixe, pescada ou merluza
sal a gosto
2 dentes de alho amassados
suco de 1 limão
trigo para empanar
3 ovos batidos
farinha de rosca
óleo para fritar
Molho Branco:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
50 g de parmesão ralado
3 copos americano de leite
200 g de mussarela
salsinha picada para decorar

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés com sal, alho e limão
  • deixe marinando por uns 30 minutos
  • Escorra, passe na farinha de trigo, nos ovos ligeiramente batidos e na farinha de rosca
  • frite em óleo quente e coloque sobre papel toalha, reserve
  • Molho Branco:
  • Junte todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar, deixe no fogo por 5 minutos
  • Se ficar muito encorpado junte mais leite
  • Montagem:
  • Unte um refratário com margarina, arrume os filés
  • Coloque por cima o molho branco, as fatias de mussarela e leve ao forno 180º pre-aquecido para gratinar (até derreter o queijo)
  • Retire do forno, coloque por cima a salsinha picada
  • Sirva com arroz branco, uma saladinha e bom apetite

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