Receita de Filé de peixe à vianna

INGREDIENTES

1/2 kg de filé de peixe
2 limões
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
4 pães franceses amanhecidos (duro)
4 ovos
2 dentes de alho
100 g de requeijão cremoso
100 ml de leite
200 g de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés de peixe com limão, sal a gosto e cheiro verde a gosto
  • Reserve
  • Leve ao fogo médio o leite e o requeijão, misturando
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite, cheiro verde e sal a gosto, reserve
  • Amasse bem o alho e com um garfo bata junto com os ovos e sal a gosto
  • Rale os pães, transformando-os em farinha
  • Pegue os filés de peixe, passe no ovo, passe na farinha de pão e frite-os no óleo quente
  • Monte em uma travessa, regue com o creme e sirva

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