Receita de Falsa paella

INGREDIENTES

1 1/2 kg de pedaços de galinha de sua preferência
2 cubos de caldo de galinha
1 colher de sopa de massa de tomates
1 cebola grande picada
2 tomates picados, sem pele
1/2 pimentão picado
Sal a gosto
3 colheres de azeite ou óleo
2 1/2 xícaras de arroz
Para cobertura:
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola grande
Azeitonas, salsa, azeite, sal
2 ovos cozidos

MODO DE PREPARO

  • Pique o tomate, o pimentão, a cebola, o óleo, o caldo de galinha amassado, a massa de tomates e misture tudo
  • Fica parecendo uma salada
  • Divida em duas partes, cubra o fundo de uma panela grande, coloque os pedaços de galinha e o resto dos temperos
  • Leve ao fogo, ferva por cinco minutos e acerte o sal, coe mais um minuto e apague o fogo
  • Retire com cuidado os pedaços de galinha do molho conseguido com a fervura
  • Coloque em uma forma, cubra com um pouquinho do molho e leve ao forno para terminar de cozer e dourar
  • Reserve
  • Ao molho da panela acrescente o arroz, acrescente mais sal e água, se necessário como se fosse um arroz normal
  • Reserve
  • Coloque o óleo em uma frigideira, esquente bem e frite pedaços em tiras dos pimentões
  • Reserve, das rodelas de cebolas , reserve, pique a salsa, corte os ovos em rodelas
  • Se tiver uma panela de paella use, ou monte o prato em recepiente que vá ao forno
  • Em um pirex redondo coloque o arroz no prato, a galinha assada disposta por cima, alternado com os temperos fritos, ovos, azeitonas e salsa picada
  • Leve ao forno novamente coberto com papel alumínio, caso tenha esfriado durante a decoração

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