Receita de Estrogonofe com purê de batatas

INGREDIENTES

Filé de frango
Cebola picada fina
Cogumelos
Manteiga
Páprica
Conhaque ou pinga
Caldo de frango
Catchup
Molho de tomate
Creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO

  • Corte os filés em tiras e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino
  • Coloque a manteiga em uma panela e adicione a cebola, refogue até ficar macia
  • Coloque os pedaços de frango, refogue por 3 minutos
  • Adicione os cogumelos
  • Cozinhe até que estejam macios
  • Adicione o conhaque e deixe evaporar
  • Coloque a páprica e o catchupe
  • Misture bem e regue com molho de tomate e o caldo de frango
  • Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
  • Acrescente o creme de leite
  • Prove o sal
  • Faça um purê de batatas forre um refratário e coloque o estrogonofe por cima, cubra com mussarela e leve pra gratinar
  • Sirva quente, com arroz branco
  • Bom apetite

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