Receita de Espaguete alla matriciana

INGREDIENTES

2 cebolas
4 dentes de alho
20 tomates cereja frescos (pequenos)
Bacon picado em cubinhos
Queijo parmesão (a gosto)
600 g de espaguete nº 8
Azeite extra virgem
Sal
1 colher de sal grosso

MODO DE PREPARO

  • Cortar a cebola e o bacon em pedacinhos e colocar para fritar em uma panela baixa antiaderente com diâmetro de 20 cm, para dourar
  • Quando dourar colocar o alho em pedacinhos até que doure, adicione os tomatinhos picados ao meio e 1 pitada de sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos em fogo médio
  • Em uma panela grande e alta com água fervente adicione 1 colher de sal gosso e mantenha em fogo alto
  • Coloque o espaguete e deixe cozinhar até ficar al dente
  • Escorra o espaguete,adicione na panela com o molho e sirva quente, o fogo deve estar ligado, depois de colocar o espaguete adicione um fio de azeite extra virgem
  • Pode adicionar queijo ao servir

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