Receita de Escondidinho de mandioca com carne seca

INGREDIENTES

Purê de mandioca:
1 kg de mandioca (amassada em moedor de batata depois de cozida)
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 copo de leite (não muito cheio)
Sal a gosto
Carne seca:
400 g de carne seca (depois de ficar 12 horas de molho, cozinhar e desfiar)
100 g de bacon
1 tomate (picado em cubos)
1/2 pimentão verde (picados em cubos)
Cheiro verde a gosto
1 copo de requeijão culinário
1 dente de alho moído
1 pacote de queijo ralado
1 cebola grande (picada em rodelas)
1 tomate médio sem pele
Molho de pimenta (opcional a gosto)

MODO DE PREPARO

  • Purê de mandioca:
  • Em uma panela, colocar a manteiga, o sal, a mandioca e o leite
  • Depois de bem misturado colocar o creme de leite e deixar reservado
  • Carne seca:
  • Em uma panela colocar a carne seca, o bacon, o pimentão, o dente de alho, o tomate, a cebola, o cheiro verde, o molho de pimenta e refogar bem em fogo médio( não colocar sal)
  • Colocar em um refratário ou forma
  • Acrescentar por cima o purê , o requeijão e o queijo ralado
  • Levar ao forno em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos

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