Receita de Escondidinho de Atum

INGREDIENTES

Purê:
1 kg de batatas amassadas (garfo ou espremedor)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 1/2 xícaras de leite
100 g de queijo ralado (parmesão/provolone)
Sal a gosto
Recheio:
2colheres de sopa de óleo (milho/canola/soja)
1 cebola grande cortada
2 colheres de café de alho picado
2 latas de atum sólido escorrido (bem escorrido)
1 lata de milho escorrido
2 tomates medios sem pele e sem sementes, cortados em cubos.
7 azeitonas sem caroço cortadas
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Purê:
  • Colocar as batatas amassadas em uma panela de fundo grosso, em fogo médio
  • Adicionar a margarina até dissolver completamente
  • Adicionar o leite e misturar bem (não deixar muito mole)
  • Acrescentar a metade do queijo ralado, misturar e desligar
  • Verificar se o sal está suficiente
  • Reservar
  • Recheio:
  • Esquentar o óleo, jogar a cebola e refogar até murchar um pouco
  • Adicionar o alho e dourar ligeiramente
  • Desligar
  • Adicionar os demais ingredientes e misturar bem
  • Montagem:
  • Em um refratário retangular untado com óleo, colocar a metade do purê
  • Colocar então todo o recheio, cuidadosamente
  • Cobrir com o restante do purê
  • Polvilhar com um pouco de queijo ralado
  • Levar para gratinar por aproximadamente 25 minutos ou até que comece a dourar o queijo
  • Servir com salada (opcional)

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS