Receita de Desconstrução de Bruschetta

INGREDIENTES

Tomate vermelhos e maduros 750 g
Azeite de oliva 200 ml
Sal Q.b (quanto baste)
Pimenta do reino Q.b (quanto baste)
Ervas finas Q.b (quanto baste)
Molho Pesto 1 vidro
Ricota 400 g
Cream cheese 300g
Creme de leite fresco 150ml
Salsinha picada 1 maço
Cebolinha picada 1 maço
Sal Q.b
Pimenta do reino moida na hora Q.b
Gergelim preto para decorar Q.b
Baguettes cortada na transversal 2 unidades

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Preparo
  • Higienizar os tomates e cortar em cubos pequenos, temperar com azeite, sal, pimenta do reino e ervas finas. Colocar no fundo do copo.
  • Dispor uma camada de molho Pesto sobre os tomates.
  • Processar a ricota, o cream cheese, o creme de leite e temperar com sal e pimenta do reino. Formar um creme de queijo, misturar a salsinha e a cebolinha picada. Colocar o creme de queijo no saco de confeitar com o bico pitanga.
  • Formar uma pitanga de queijo sobre o pesto e decorar com gergelim preto.
  • Corta a baguette em torradas na transversal e levar ao forno.
  • Na hora de servir espetar as torradas nos copinhos e para melhor servir uma colher pequena também.

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