Receita de Croissant recheado

INGREDIENTES

500 gr de farinha
25 g de fermento biológico
70 g de manteiga (em temperatura ambiente)
5 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
250 ml de leite
Geleia de frutas ou Nutella para rechear

MODO DE PREPARO

  • Aqueça ligeiramente o leite e reserve
  • Coloque em um recipiente a farinha, o sal e o açúcar
  • Acrescente a manteiga e o fermento diluído em um pouco do leite
  • Misture tudo e acrescente lentamente o restante do leite
  • Comece a sovar a massa até que a sua superfície se apresente lisa e homogênea (normalmente 10 minutos são suficientes)
  • Divida a massa em 3 partes
  • Abra cada uma das partes com o rolo de cozinha, ate que apresente uma espessura de 0,5 cm
  • Corte triângulos e coloque na base do triangulo a geleia ou nutella (1 colher de café)
  • Enrole os croissants dando a forma característica
  • Deixe a massa crescer por aproximadamente 1 hora, até que o crossant tenha dobrado de tamanho
  • Em alternativa, para os dias mais frios, recomendo colocar a forma com os croissants dentro do forno ligado a uma temperatura de 20° por 40 minutos
  • Aumente a temperatura e asse a 180° por 20 minutos
  • Sirva como lanche, com chá ou café

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