Receita de Cozido de carne com legumes e vinho

INGREDIENTES

1 kg de músculo
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 2 cebolas picadas
. 6 dentes de alho
. 1 pau de canela
. 5 cravos
. 1 xícara de vinho tinto seco
. 2 cenouras
. 4 batatas médias
. 1 berinjela grande

Acessório
. Panela de ferro

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Corte a carne em cubos de 2 cm. Tempere com sal e pimenta.
  • Na panela de ferro, refogue a carne com a cebola picada e os dentes de alho.
  • Acrescente a canela em pau, os cravos e o vinho. Deixe ferver.
  • Diminua o fogo para o mínimo e deixe a carne cozinhar até ficar bem macia, quase se desmanchando.
  • Corrija o sal. Quando faltarem 15 minutos para servir, acrescente os legumes e deixe cozinhar.
  • Se o cozido estiver seco, acrescente um pouco de água. Sirva em seguida.

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