Receita de Coxinha da asa

INGREDIENTES

1kg de coxinha da asa
3 dentes de alho amassado
Sal a gosto
Cominho a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
1/2 copo de vinagre
1 cebola ralada grossa
1 colher (cafe) de açúcar
3 colheres de azeite de oliva
1 tabletinho de caldo de galinha ou bacon
1 pimentão pequeno picadinho
Salsinha e cebolinha a gosto
Azeitonas (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Tempere as coxinhas com o alho, sal, cominho, a pimenta do reino e o vinagre, deixe descansar por 30 minutos
  • depois disso refogue a cebola e o açúcar no azeite, deixando bem escurinho, mas sem deixar queimar
  • coloque as coxinhas e reserve o caldo do tempero
  • Doure as coxinhas na cebola colocando aos poucos o caldo, quando esse acabar coloque o caldo de galinha e um pouco de água, mexendo de vez em quando e colocando água
  • quando estiver cozido acerte o sal e coloque a salsinha e cebolinha e se gostar azeitonas picadas

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