Receita de Chicken Tikka Masala

INGREDIENTES

1 colher (chá) de gengibre ralado
2 dentes de alho cortados bem pequenos
1 colher (chá) de coentro moído
Pimenta preta, cominho e pimenta chili à gosto
1 copo de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de colorífico ou açafrão
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 kg de peito de frango em cubos
1 cebola média picada
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  • Misturar bem todos os temperos em uma tigela, onde você deixará o frango marinar por no mínimo 3 h
  • Pode fazer de véspera
  • Retire o frango do marinado raspando o excesso
  • Aqueça o óleo e doure a cebola
  • Frite o frango com a cebola
  • Quando estiver dourado, acrescente o molho do marinado
  • Ajuste o sal e a pimenta à gosto
  • Pode ajustar a cor, adicionando mais colorífico (mais vermelho) ou mais açafrão (mais amarelo)
  • Deixe cozinhando em fogo baixo por 10 minutos
  • Mexa para não queimar
  • Se achar pouco molho, acrescente o restante do iogurte natural
  • Sirva com arroz branco, pão sírio ou com a combinação que achar melhor

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