Receita de Cenoura gratinada

INGREDIENTES

4 cenouras grandes raladas no ralo grosso
2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de tempero caseiro (ver receita no site)
Salsinha e cebolinha a gosto
3/4 de xícara (chá) de queijo ralado grosso
2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite
Para o creme branco:
1/2 l de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (mais ou menos)
1 colher de (sopa) de manteiga
1/2 tablete de caldo de galinha
1 pitada de noz moscada
1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela colocar as duas colheres de manteiga, refogar o tempero até ficar dourado, juntar as cenouras e deixar refogar
  • Tirar do fogo e juntar a salsinha, cebolinha, o queijo ralado, o requeijão, e o creme de leite (experimente o sal) e reserve
  • Em outra panela, colocar a manteiga, deixar derreter e juntar a farinha de trigo mexendo rapidamente sem parar de mexer, juntar o leite (sempre mexendo), e o caldo de galinha, cozinhar até ficar um creme mais ou menos grosso desligar, e juntar a noz moscada
  • Misturar esse creme ao creme de cenoura, colocar em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca, polvilhar com farinha de rosca e bastante queijo ralado colocar o refratário em uma forma de alumínio e levar ao forno quente para gratinar
  • Sirva como acompanhamento de carnes

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