Receita de Casquinha de camarão

INGREDIENTES

500 g de camarão sete barbas limpo
2 xícaras de molho bechamel
1 colher (sopa) de colorífero
Sal
1 colher (sopa) de coentro picado
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite e sal
1 vidro de leite de coco pequeno
1 vidro pequeno de requeijão
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Queijo parmesão ralado para salpicar

MODO DE PREPARO

  • Tempere o camarão com sal (e se gostar com limão)
  • Misture o colorífero em um pouco de azeite e reserve
  • Refogue a cebola e o alho no azeite, misture o camarão
  • Deixe refogar rapidamente (não muito, pois o camarão que passa do ponto fica duro)
  • Junte o bechamel e o azeite com com colorífero
  • Mexa bem
  • Junte o leite de coco com a farinha de rosca dissolvida
  • Misture em fogo baixo até engrossar
  • Desligue o fogo, adicione a salsa e o coentro, corrija o sal e misture o requeijão
  • Coloque em forminhas para casquinha e salpique queijo parmesão
  • Leve ao forno pré-aquecido para gratinar

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