Receita de Carne de panela com legumes

INGREDIENTES

1 kg de acém em pedaços médios (ou qualquer outra carne que desfie)
1 litro de água fervente
3 colheres de óleo
4 dentes de alho grandes bem amassados
1 cebola média em cubos
2 caldos knoor vitale
6 batatas médias cortadas ao meio
2 cenouras grandes cortadas em tiras ou rodelas
2 tomates maduros picadinhos
1/2 pimentão verde picado
2 colheres de cheiro verde
1 colher de sopa de sal (ou ao gosto)
Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão, fritando o alho até que fique dourado, junte os caldos já esfarelados, dourando-os junto com o alho
  • Refogue a carne, adicione a ela o sal e a pimenta, mexendo de vez em quando, até que ela adiquira a coloração do caldo (importante não deixe que ela frite)
  • Adicione metade da água fervente, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos
  • Enquanto a carne cozinha, descasque as batatas, corte-as ao meio, as cenouras, corte-as em tiras ou rodelas, a cebola, o pimentão e os tomates e reserve
  • Passado tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela, abra junte todos os legumes, o restante da água, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão
  • Retire a pressão, abra a panela, e deixe apurar o caldo por mais 5 minutos, finalize com as 2 colheres de cheiro verde

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