Receita de Canjiquinha na abóbora

INGREDIENTES

1 abóbora moranga (+/- 2,5 kg)
125 g de bacon em fatias (+/- 7 fatias grandes)
7 colheres (sopa) de canjiquinha crua (80 g)
3 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 sachê de tempero para legumes
2 ½ xícaras (chá) de água fervente (600 ml)
1 colher (chá) de molho de pimenta
200 g de queijo gruyère ralado no ralo grosso (ou outro queijo que preferir)

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • 1º) Com uma faca bem afiada, retire uma tampa do centro da parte de cima de 1 abóbora moranga e reserve. Com o auxílio de uma faca pequena e de uma colher, vá cavando o interior da abóbora, retirando as sementes e fiapos e deixe uma borda lateral com +/- 4 cm de espessura.
  • 2º) Coloque 125 g de bacon em fatias em um prato e leve ao micro-ondas por 1 ½ minuto, retire, pique o bacon e reserve com a gordura que se soltar. (DICA: pode ser feito na frigideira em fogo médio, sem óleo e deixe até dourar).
  • 3º) Coloque dentro da cavidade da abóbora o bacon frito no micro-ondas junto com a gordura que soltar, 7 colheres (sopa) de canjiquinha crua, 3 colheres (sopa) de cebola picada, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, 1 sachê de tempero para legumes, 2 ½ xícaras (chá) de água fervente, 1 colher (chá) de molho de pimenta e misture. Encaixe a tampa e feche a moranga.
  • 4º) Envolva a moranga com 2 voltas de papel alumínio e feche bem. Leve ao forno alto, 250 °C, por 2 horas. Retire a moranga do forno, com cuidado abra o papel alumínio. Destampe a moranga, salpique 200 g de queijo gruyère ralado no ralo grosso, misture, decore com lâminas de bacon e sirva em seguida.
  • Dica
  • Para este recheio você pode fazer 6 miniabóboras e faça o mesmo procedimento. Leve ao forno leve ao forno alto, 250 °C, por 35 minutos.

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