Receita de camarão mongol - Prato chinês

INGREDIENTES

Ingredientes:
2kg de camarão cru (descascados sem calda e cabeça)
óleo vegetal (para fritar)
1 colher de chá de gengibre fresco (picada)
1 colher de sopa de alho fresco (picada)
½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
½ xícara de molho de soja
½ xícara de água
½ xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de vinho de arroz
½ xícara de cebola verde (cortado)

MODO DE PREPARO

Camarão Mongol é um prato chinês que é tanto picante e doce.

Modo de preparo:

Passo 1: Em uma tigela grande misture o camarão com amido de milho.

Em uma frigideira grande ou frigideira aqueça o óleo em fogo médio-alto.

Adicionar as cebolas verdes e refogue por 1 minuto. Retire da frigideira e reserve.

Adicione um pouco mais de óleo, se necessário.  Adicionar camarão e frite até que o camarão fique totalmente cozidos.

O camarão deve levar cerca de 5 minutos por lote para cozinhar. Retire do frigideira e reserve.

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Passo 2:  Adicione um pouco mais de óleo na frigideira e adicione o alho, gengibre e flocos de pimenta vermelha e frite até perfumado (cerca de 15 segundos), tenha cuidado para não o queimar.

Adicione a água, o molho de soja, vinho, arroz e açúcar mascavo.  Mexa até que o açúcar se dissolva.

Leve a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe mexendo sempre por cerca de 5-6 minutos.

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Passo 3:  Em uma tigela grande misture o camarão cozido com o molho e cebola verde.

Sirva com arroz branco e cebolinhas verdes.

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