Receita de Camarão a provençal

INGREDIENTES

7 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de alho picado
4 colheres de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Farinha condimentada:
2 xícaras de chá de farinha de rosca
1 xícara de chá de salsinha picada
1 xícara de chá de azeite de oliva extra-virgem
20 camarões rosa grandes e limpos
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de azeite
Sal
Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

  • Manteiga:
  • Misture tudo e reserve
  • Farinha:
  • Misture a farinha de rosca com a salsinha e, aos poucos, incorpore o azeite
  • Tempere os camarões com sal e pimenta e passe na farinha de trigo, retirando o excesso
  • Numa frigideira, aqueça o azeite, junte os camarões e deixe dourar, em fogo médio, por cerca de 2 minutos de cada lado
  • Escorra o azeite e acrescente a manteiga condimentada
  • Cozinhe por mais 2 minutos
  • Cubra os camarões com um pouco de farinha condimentada
  • Coloque os camarões em pratos individuais, polvilhe com mais farinha condimentada
  • Sirva imediatamente, acompanhados de arroz branco

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