Receita de Cação ao leite de coco e vinho do Porto

INGREDIENTES

1 k de cação em postas
50 ml de azeite
1 vidro de leite de coco
4 tomates maduros sem pele e semente
1 cebola grandes picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão amarelo fatiado em rodelas
1 tablete de caldo sabor legumes
1 cálice de vinho do porto
1 galho de alecrim
3 limões
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Curry a gosto
Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

  • Primeiro tempere o peixe com o sal, o alecrim, a pimenta, a salsinha, o curry e o suco dos 3 limões
  • Deixe reservado por pelo menos 1 hora
  • Despele os tomates com água quente, não esquecendo de tirar as sementes
  • Corte o pimentão em fatias finas
  • Em uma panela grande refogue a cebola e o alho com o azeite
  • Em seguida coloque o peixe, o tomate, o pimentão, o caldo de legumes, o leite de loco e o cálice de vinho do Porto
  • Corrija o sal se necessário
  • Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos (não mexa o cozido para não desmanchar as camadas)
  • Não coloque o suco dos limões junto no cozimento
  • Sirva com arroz branco

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