Receita de Cabrito à caçadora

INGREDIENTES

1,5 kg de cabrito (serrado em pedaços de mais ou menos 5 cm)
3 cebolas médias (picadas em cubinhos)
3 dentes de alho (picados)
3 tomates médios (picados em cubinhos)
2 folhas de louro
1 caixa de puro purê (tomates) 400 ml
Pimenta do reino a gosto
1 pimenta dedo de moça sem sementes, picada
1 colher de chá de ervas finas
20 ml de molho inglês
20 ml de mostarda comum
200 ml de água
20 ml de óleo ou azeite

MODO DE PREPARO

  • Lavar a carne em água corrente
  • Numa panela de pressão aberta, aquecer bem o óleo para fritar o cabrito até dourar
  • (selando-o)
  • Se a carne soltar água, não se preocupe, deixe no fogo até ficar acinzentada
  • Abrindo espaço no meio da carne, coloque todos os ingredientes restantes
  • Mexer bem, fechar a panela e após pegar pressão, cozinhar por 30 minutos
  • Servir com arroz branco

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