Receita de Buchada com feijão branco e carne de porco

INGREDIENTES

1 kg de bucho (dobradinha)
600 g de pernil de porco picado
400 g de feijão branco
4 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 pacote de molho de tomate (300g)
sal, pimenta-do-reino ou pimenta dedo-de-moça (a gosto)
cheiro verde

MODO DE PREPARO

  • Lavar bem o bucho em uma solução com água e vinagre e pique em tiras
  • Coloque os cubos de pernil numa panela de pressão (de no mínimo de 4 litros) e frite até ficar bem douradinho, em sequência coloque a cebola e o alho e deixe fritar bem
  • Acrescente o bucho e o feijão branco, cubra de água, feche a panela e após pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos em fogo baixo
  • Após o tempo de cozimento, abra a panela, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picado
  • Sirva acompanhado de arroz e salada de chicória

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