Receita de Brócolis, presunto e mussarela cozidos com ovos

4-6 xícaras pequenas de brócolis, escaldados por cerca de 2 minutos
1-2 xícaras de presunto picado
1 xícara de mussarela ralada
1/3 xícara de cebolinha em fatias finas (opcional)
8-10 ovos bem batidos
pimenta preta fresca à gosto
Creme de leite para servir (opcional)

MODO DE PREPARO:

• Aqueça o forno a 190ºC. Leve uma panela de tamanho médio de água para ferver e cozinhe o brócolis apenas 2 minutos, em seguida, deixe escorrer bem e reserve.
• Corte o presunto em cubos.
• Despeje em uma caçarola o brócolis, depois o presunto, a mussarela e por fim a cebolinha.
• Tempere com a pimenta fresca e despeje o ovo batido.
• Use um garfo para misturar os ingredientes apenas para que fiquem revestidos com ovo.
• Asse por 35 a 45 minutos, ou até que a superfície comece a dourar.
• Sirva quente com o creme de leite se desejar.
• Mantenha no refrigerador e esquente sempre que der vontade.