Receita de Briochão recheado de Goiabada

INGREDIENTES

600 g de farinha de trigo Renata
40 g de fermento para pão
4 colheres de sopa de margarina
5 colheres de sopa de açúcar
3 ovos
Gotas de baunilha
1 pitada de sal
200 g de goiabada cortadas em cubinhos
1/2 xícara de chá de água (mais ou menos)

MODO DE PREPARO

  • Faça uma esponja com 60 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água morna
  • Deixe descansar por uns 15 minutos
  • Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes, a goiabada por último
  • Depois que colocar a goiabada não sovar mais
  • Deixe-a descansar coberta com um pano durante uns 20 minutos
  • Após este descanso, divida a massa em duas partes e faça os rocamboles
  • Coloque em assadeiras levemente untadas, com um furo no meio
  • Pincele com ovo batido e espere o crescimento até quase dobrar o volume
  • Após tudo pronto, torne a pincelar com o ovo e jogue por cima de cada briochão 2 colheres de sopa de açúcar
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar

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