Receita de Bredo da semana santa

INGREDIENTES

1 molho de bredo bem verde
1 cebola
1 tomate
1 pimentão verde
Um pouco de coentro verde
1/2 vidro de leite de coco ou leite de coco ralado fresco e processado
Azeite de oliva
Sal

MODO DE PREPARO

  • Retire as folhas dos talos do ramos de bredo
  • Lave - as e cozinhe na agua e sal
  • Deixe escorrer em uma peneira
  • Em outra panela com azeite refogue a cebola, tomate, pimentão e sal
  • Quando o refogado estiver bom (molho), acrescente o leite de coco
  • Pode acrescentar um pouco de água ao refogado
  • Deixe por cerca de 3 minutos e acrescente o bredo
  • Em seguida acrescente um pouco de coentro verde em pedaços grandes
  • Ótimo para servir com bacalhau ou peixes (cozidos ou fritos)

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