Receita de bolo trufado de chocolates

INGREDIENTES

Massa:
6 ovos
2 xícaras de chá de farinha
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de óleo de soja
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de margarina
Calda:
1 xícara de chá de leite
1 colher se sopa de chocolate em pó
Cobertura:
200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
Opcional brigadeiros para decorar
Decoração opcional Lateral do bolo:
Papel alumínio ou manteiga
100g de chocolate meio amargo ou ao leite
100g de chocolate branco

MODO DE PREPARO

Massa:

  • Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento
  • Reserve
  • Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas
  • Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar
  • Desligue a batedeira
  • Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo
  • Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos

Recheio:

  • Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole
  • Reserve
  • Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa até o ponto de brigadeiro mole
  • Deixe esfriar

Calda:

  • Leve o leite e o chocolate ao fogo até ferver, deixe esfriar
  • Cobertura:
  • Leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banhomaria ou ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo após 1 minuto, até derreter o chocolate
  • Reserve

Montagem do bolo:

  • Corte a massa em 2 camadas
  • Molhe com a calda a primeira camada de massa
  • Espalhe brigadeiro preto
  • Coloque outra camada de massa por cima
  • Molhe com a calda
  • Espalhe o brigadeiro branco por cima
  • Coloque outra massa
  • Molhe novamente e cobra com a trufa

Decore com brigadeiros brancos e pretos


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