Receita de Bolo recheado de chocolate e cobertura ganache

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
4 ovos (claras em neve)
1/2 copo de leite morno
1 col. de sopa de fermento em pó
Recheio:
2 latas de leite condensado
3/4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 col. de sopa de margarina
1 pacote de gelatina sem sabor em pó
Ganache:
200 g de choclate meio amargo picado (ou ao leite de acordo com sua preferência)
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

  • Bata as claras em neve e reserve
  • Misture os demais ingredientes na batedeira
  • Por último coloque as claras misturando delicadamente com um fuê, ou uma colher
  • Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno até colocar um palito e este sair limpo
  • Depois de frio, corte a tampa superior do bolo e reserve
  • Cave o centro do bolo deixando um fundo de 1,5cm e uma borda de 1,5 cm
  • Leve o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina ao fogo até aparecer o fundo da panela, formando um brigadeiro
  • Prepare a gelatina conforme instruções e depois de pronta junte ao brigadeiro misturando bem
  • Coloque esse brigadeiro no centro do bolo
  • Coloque a tampa do bolo e cubra o mesmo com o creme Ganache derreta o chocolate picado no micro-ondas e depois de derretido, junte com uma colher o creme de leite

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