Receita de Bolo pão de ló com recheio de doce de leite

INGREDIENTES

Massa:
4 gemas
4 claras em neve
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de água fervente
Recheio 1:
1 lata de leite condensado
Recheio 2:
1 pacote de coco ralado sem açúcar
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de maisena

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas
  • Junte o açúcar e bata mais alguns minutos
  • Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos e bata por mais 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata por menos tempo porque o resultado não é o mesmo)
  • Junte então o fermento em pó e as claras em neve (enquanto mistura o fermento no bolo bata as claras na tigela menor da batedeira) e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve assar em forno pré-aquecido (forma untada e enfarinhada), por cerca de 40 minutos ou até dourar
  • Recheio 1:
  • Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cozinhe por 15 minutos
  • Recheio 2:
  • Coloque o coco, o leite, a maisena, o açucar em uma pnela e leve ao fogo para cozinhar até engrossar, retire do fogo e espere esfriar adicione o creme de leite e mexa bem

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