Receita de Bolo napolitano

INGREDIENTES

Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
200 g de margarina sem sal
10 colheres (sopa) de leite ninho
1 lata de creme de leite (sem soro) gelado
1/2 lata de leite condensado
3 gemas (peneiradas)
3 colheres (sopa) açúcar
Geléia de Morango:
1 caixinha de morango
1 xícara (chá) açúcar refinado
1/4 xícara (chá) água
Cobertura:
2 barras de chocolate ao leite de 200 g cada
1 lata de creme de leite (sem soro)

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Em seguida, bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado
  • Acrescente a farinha misturada com o chocolate em pó aos poucos alternado com o leite morno
  • Bata até ficar homogêneo
  • Desligue a batedeira, acrescente as claras em neve delicadamente e por último o fermento em pó
  • Leve para assar em forma de 25 cm de diâmetro, por 35 a 40 minutos, no forno a 180ºC
  • Recheio:
  • Bata na batedeira a margarina, o açúcar, o leite condensado e as gemas até ficar um creme claro
  • Junte o leite em pó e bata mais um pouco
  • Por último acrescente o creme de leite sem o soro e bata mais um pouco
  • Se quiser pode acrescentar 1/2 barra de chocolate branco ralado ou picado em tirinhas bem finas
  • Geléia de Morango:
  • Cortar o morangos em pedaços pequenos e levar ao fogo com os outros ingredientes até ficar uma geléia bem brilhante
  • Deixar esfriar
  • Cobertura:
  • Derreta uma barra de chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite sem o soro
  • Montagem:
  • Corte o bolo em 2 partes, molhe com leite e um pouco de nescau, coloque o recheio, a geléia, a outra parte do bolo, molhe novamente com o restante do leite e coloque a cobertura
  • Raspe uma barra de chocolate ao leite e jogue sobre o bolo
  • Se quiser pode colocar também raspas de chocolate branco
  • Decore com morangos cortados ao meio

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