Receita de Bolo mousse de uva

Bolo:
4 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio (mousse):
1 envelope de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata (usada como medida) de suco de uva concentrado (de garrafa mesmo)
Cobertura - falso marshmallow:
1 colher de sopa de emulsificante (usado em sorvetes)
1 copo (tipo requeijão) de leite
1 copo (tipo requeijão) de açúcar

• Bolo:
• Bater as claras em neve e reservar
• Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina, bata bem até ficar um creme esbranquiçado
• Acrescente a esse creme a farinha de trigo e o leite alternadamente, batendo sempre
• Incorporar o fermento em pó e as claras em neve misturando delicadamente
• Despejar a massa em assadeira untada em enfarinhada
• Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja assado (fazer o teste do palito)
• Recheio (mousse):
• Bater os ingredientes no liquidificador, exceto a gelatina
• Dissolver a gelatina conforme as instruções do fabricante e despejar no creme batendo no liquificador até que fique bem misturado
• Caso queira um mousse mais cremoso usar apenas metade do envelope
• Colocar na geladeira até que esteja firme
• Cobertura (falso marshmallow):
• Bater todos os ingredientes na batedeira em velocidade máxima até dobrar de volume e ficar fofo
• Cobrir a batedeira com um pano de prato para não respingar
• Caso queira, pode usar coberturas semi-prontas tipo chantilly para substituir esse marshmallow
• Montagem:
• Desenformar o bolo quando estiver frio e colocar na bandeja/suporte de sua preferência
• Partir o bolo ao meio e umidecer a primeira metade com suco de uva
• Espalhar por cima dessa metade o mousse já firme e colocar a outra metade do bolo
• Umidecer a parte de cima e as laterais do bolo com o suco de uva
• Cobrir o bolo com o marshmalow ou outra cobertura de sua preferência
• Levar para gelar
• Informações Adicionais