Receita de Bolo do Estudante

INGREDIENTES

3 ovos
2 xícaras de açúcar mascavo
3 e meia xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de raspas de laranja
200 ml de leite de coco
¹/² caixinha de creme de leite
3 colheres de sopa de margarina
1 ¹/² colher de sopa de fermento químico
1 caixinha de leite condensado (para cobertura)

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Bater os ovos com a margarina e o açúcar mascavo, juntar a farinha peneirada, intercalando com o leite de coco, acrescentar as raspas de laranja e o creme de leite. Adicionar, por último, o fermento e bater até misturar bem.
  • Asse em forma grande, untada e enfarinhada, forno quente, até começar a dourar. Baixe, então, a temperatura do forno até terminar de assar. Desenforme quente e aplique a cobertura.
  • Cobertura:
  • Leve o leite condensado ao microondas, em tigela refratária bem funda, por 2 minutos,abra e mexa e recoloque no microondas por mais 2 minutos. Aplique às colheradas sobre o bolo, deixando que escorra pelas laterais. Use um prato próprio para pudim, pois o leite condensado vai empoçar sob o bolo. Sirva regado com o leite condensado

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