Receita de Bolo de Macaxeira Cremoso

INGREDIENTES

1 kg de macaxeira
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
1 lata de leite condensado
750 ml de leite
3/4 xícara de açúcar
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

  • Descasque a macaxeira e corte em pedaços pequenos
  • Reserve
  • No liquidificador, coloque o leite condensado, metade de leite e a manteiga com uma parte da macaxeira
  • Com o liquidificador ligado, vá acrescentando o resto da macaxeira e do leite aos poucos, batendo sempre até obter uma massa lisa e homogênea
  • Depois acrescente o açúcar e a pitada de sal e bata um pouco só para misturar à massa
  • Unte uma forma só com manteiga (bem untada) e despeje a massa
  • Não use formas pequenas
  • Essa medida dá pra um bolo grande, e a massa precisa de espaço na forma para crescer, portanto, use forma quadrada de laterais altas ou uma redonda com diâmetro grande, caso contrário, a massa vai transbordar
  • Leve ao fogo pré-aquecido e deixe por, aproximadamente, 55 minutos, ou até o bolo ficar moreninho
  • Não se preocupem, ele parece que não vai assar nunca
  • Mas no final dá tudo certo
  • O bolo fica com uma consistência de pudim
  • Ideal é que seja consumido no dia seguinte pois fica no ponto

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