Receita de Bolo de frutas frescas trufado

INGREDIENTES

Massa:
6 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
4 colher sopa de óleo de soja
1 colher sopa de fermento em pó
Recheio 1:
1 barra de 200g de chocolate branco
1 lata de creme de leite sem soro
Recheio 2:
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas peneiradas
1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio 3:
1 abacaxi cortado em pedaços pequenos
3 xícaras de água
1 xícara de açúcar
Cobertura:
1 litro de creme de chatilly
1 prato de frutas frescas fatidas goiaba, manga, maçã, acabaxi, kiwi, cereja, uva Itália
Gel de brilho (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata as claras em neve
  • Junte as gemas sempre batendo, o açúcar aos poucos e a farinha e o fermento peneirados, intercalando com a água e o óleo
  • Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio por em média 35 minutos
  • Recheio 1:
  • Leve tudo ao fogo em banhomaria ou microondas por 40 segundos (depende do micro-ondas)
  • Mexa até ficar um creme lisinho e brilhante
  • Deixe gelar
  • Recheio 2:
  • Leve tudo ao fogo até engrossar
  • Deixe esfriar
  • Recheio 3:
  • Leve tudo ao fogo até o abacaxi cozinhar e ficar uma caldinha
  • Se precisar, acrescente mais água ao cozimento
  • Montagem:
  • Corte a massa em 3 fatias
  • Regue com a caldinha de abacaxi a primeira camada de massa
  • Espalhe o recheio 1 e metade do abacaxi picado por cima
  • Coloque a segunda camada de massa
  • Regue novamente com a calda e espalhe o recheio 2 e o resto do abacaxi picado
  • Coloque a última camada de massa e o resto da calda
  • Espalhe o chantilly por todo o bolo e coloque as frutas por cima, terminando com o gel de brilho (opcional e se compra em supermercados ou lojas de confeitaria)

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS