Receita de Bolo de coalhada

INGREDIENTES

1 xícara de chá de manteiga sem sal
2 xícaras de chá de açúcar refinado e peneirado
4 ovos
1 xícara de chá coco ralado
1 xícara de chá de coalhada
2 xícaras de farnha de trigo peneirado
1 colher de chá de amido de milho peneirado
1 colher de sopa de fermento em pó peneirado
Cobertura:
500 g de creme chantilly
250 g de coco fresco ralado

MODO DE PREPARO

  • Coloque em uma batedeira a manteiga e o açúcar e bata durante 5 minutos ou até obter um creme esbranquiçado
  • Junte ovos, um a um, sempre batendo
  • Adicione os ingredientes secos, peneirados, alternando com a coalhada e o coco
  • Bata durante 5 minutos, despeje a massa na forma de silicone formato redondo (26 cm de diâmetro)
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus centígrados por 40 minutos
  • Depois de assar desenforme
  • Espalhe o chantilly sobre o bolo e cubra-o com coco ralado
  • Leve à geladeira até a hora de servir

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